Aller-Leine-Tal
Die schönste Zeit des Jahres: wenn es Spargel mit brauner Butter und Erdbeeren mit Schlagsahne gibt.
Ich bin schon auf einem Bauernhof aufgewachsen und seit über zwanzig Jahren mit einem Landwirt verheiratet. Ein Leben ohne eigene Kühe kann ich mir gar nicht vorstellen.
Und wenn ich mir anschaue, was aus unserer Milch alles gemacht wird: Quark, Sahne, Butter, Käse – dann lohnt sich die Arbeit im Stall.
Während meiner Lehr- und Wanderjahre habe ich in einer Großküche gearbeitet. Wenn man ca. 100 Essen am Tag zubereitet, dann lernt man, worauf es wirklich ankommt: beste Qualität, absolute Frische und möglichst unkomplizierte Rezepte.