Der Linsensalat mit Schafskäse ist der ideale Mittags-Snack, um fit durch den Tag zu kommen und den Nähstoffbedarf zu decken. Als Meal-Prep in größerer Menge zubereitet hält er sich im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage frisch und kann wunderbar mit ins Büro genommen werden.
Bei Rhabarber handelt es sich botanisch betrachtet um ein Gemüse. In der Küche werden die Stängel allerdings wie Obst verwendet zum Beispiel für ein fruchtiges Rhabarberkompott. Maria hat das fruchtig, frische Gemüse mit pikant-cremigem Ziegenkäse kombiniert und eine leckere Tarte daraus zubereitet.
Wer Rosenkohl mag, wird diesen orientalischen Rosenkohlsalat mit Schafskäse lieben. Der Rosenkohl wird kross angebraten. Datteln, Walnüsse, Chili, Petersilie und Kreuzkümmel sorgen für den orientalischen Touch und würziger Schaftkäse rundet den Salat ab.
Giersch kennen viele als im Frühjahr zum Wuchern neigendes Unkraut aus dem Garten. Dagegen ist das Wildgemüse eine tolle Spinatalternative. Roh kommt Giersch im Geschmack der Petersilie nahe, gegart erinnert er an Spinat. Iris zeigt uns, wie man aus den jungen Pflanzenblättern dieses Doldenblütlers leckere Blätterteigtaschen mit Giersch-Schafskäse-Füllung zubereitet.
Rosenkohl ist als klassische Gemüsebeilage bekannt. In diesem Couscous-Salat wird das zarte Wintergemüse einmal ganz anders interpretiert. Für eine orientalische Note sorgen Couscous, Kreuzkümmel und Minze. Rosenkohl, Tomaten und Zitrone verleihen ihm den Frischekick und Granatapfelkerne sorgen für die fruchtige Note. Gekrönt mit cremigem Schafskäse ist dieser Couscous-Rosenkohl-Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis.