Oma´s Tafelspitz gab es oft an Sonntagen oder Feiertagen. Eine Köstlichkeit, die einfach zu kochen ist, nur etwas Zeit benötigt. Klassisch kennt man den Tafelspitz mit Meerrettich. Bei Hille gab es dazu eine cremige Dillsauce und Böhmische Klöße.
Empfehlenswert! Diese Forellen-Kartoffel-Suppe ist ein echter Genuss und dazu noch einfach und schnell zubereitet. Wer keine Forelle mag, kann die natürlich sehr einfach weglassen. Sowohl als Vorspeise, als auch als Hauptspeise mit einem frisch gebackenem Baguette, eignet sich diese Forellen-Kartoffel-Suppe.
Besonders in der kalten Jahreszeit eignet sich diese cremige Suppe. Sie ist ist sehr wohltuend und kann mit einem frisch gebackenem Baguette serviert werden.
Kennst ihr das? Die letzten Scheiben Brot bleiben immer etwas angetrocknet im Brotkasten liegen. Oder nach einem Abend mit Gästen bleibt nach einem leckeren Essen oft etwas vom Baguette übrig. Aber bitte altes Brot nicht wegwerfen! Wir haben eine gute Idee der Resteverwertung für euch: Brotchips! Iris zeigt euch in einem Video, wie man aus alten Brotresten leckere, herzhafte Brotchips zaubert.
Der Teig für diese Möhrenmuffins besteht aus Dinkelmehl, Buttermilch, geraspelten Möhren und braunem Zucker. Die Buttermilch sorgt dafür, dass die Muffins so richtig schön saftig werden. Wenn ihr also nach einer Möglichkeit sucht, den Kindern Gemüse unterzujubeln, seid ihr mit diesen leckeren Möhrenmuffins genau richtig.
Dieses hübsche Muster auf Rosis Blechkuchen entsteht durch ein Quarkgitter, das sie auf den Rührteig spritzt. Nach dem Backen sieht das Muster aus wie eine Steppdecke, daher der Name. Rosi bereitet den Rührteig mit heimischem Rapsöl zu, das macht den besonders saftig. Die Quarkmasse wird verfeinert mit Vanille und etwas Zitrone und erhält dadurch ein herrlich frisches Aroma.
Was schmeckt besser als ein selbstgebackenes Käse-Zwiebel-Brot als Beilage passend zur Grillsaison? Maria zeigt euch, wie einfach das geht auch ohne Hefe mit würzigem Käse und Röstzwiebeln.
Leckeren Käse bekommt man inzwischen in den vielen kleinen Hofläden vor Ort oder direkt bei regionalen Hofkäsereien. So veredelt zum Beispiel der cremigen Burrata diese fruchtige Tomaten-Galette.
Spitzkohl, Möhren und Lauch – viel frisches Gemüse verarbeitet Hille zu einem pikanten Nudelgericht. Verschiedene thailändische Saucen und gesalzene Erdnüsse sorgen für den finalen, asiatischen Touch.
Bei Rhabarber handelt es sich botanisch betrachtet um ein Gemüse. In der Küche werden die Stängel allerdings wie Obst verwendet zum Beispiel für ein fruchtiges Rhabarberkompott. Maria hat das fruchtig, frische Gemüse mit pikant-cremigem Ziegenkäse kombiniert und eine leckere Tarte daraus zubereitet.