Mit diesem luftigen Zitronen-Quark-Soufflé kann man auf jeden Fall beeindrucken. Damit dem Soufflé nicht schon vor dem Servieren die Luft ausgeht, sollten einige Dinge beachtet werden. Besser ist es, nur den Förmchenboden mit Butter einzufetten. Ist der Rand fettig, kann das Soufflé nicht mehr so gut «hochklettern». Auch sollte man die Backofentür nicht öffnen, bevor das Soufflé fertig ist. Zum Schluss heißt es, schnell servieren bevor das Soufflé zusammenfällt.
Dieses hübsche Muster auf Rosis Blechkuchen entsteht durch ein Quarkgitter, das sie auf den Rührteig spritzt. Nach dem Backen sieht das Muster aus wie eine Steppdecke, daher der Name. Rosi bereitet den Rührteig mit heimischem Rapsöl zu, das macht den besonders saftig. Die Quarkmasse wird verfeinert mit Vanille und etwas Zitrone und erhält dadurch ein herrlich frisches Aroma.
Hier treten verschiedene Vertreter des Wurzelgemüses ins Rampen- bzw. Backofenlicht und machen uns die dunkle Jahreszeit schmackhaft.
Der Himbeertraum hat alles was eine leckere Nachspeise braucht: eine cremige Konsistenz, knusprige Highlights und fruchtige Süße. Ein köstliches Schichtdessert aus einer leckeren Quark-Joghurt-Creme, zartem Baiser und fruchtigen Himbeeren.
Egal, ob als vegetarische Mahlzeit, als Snack oder als Beilage, die knusprigen Möhrenröstis von Iris sind nicht nur richtig lecker, sondern auch low carb!
Viel leckeres Gemüse, ein knuspriger Boden, dazu ein cremiger Guss – der sommerliche Gemüsekuchen von Annette ist herrlich vielseitig! Er schmeckt warm und kalt, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch und ist dank Quarkfüllung saftig und leicht. Perfekt auch für’s Picknick!
Bei diesem köstlichen Rhabarber-Käsekuchen kommen Frühlingsgefühle auf. Ab Mitte April bis Ende Juni wird das saure Stangengemüse geerntet. Für puren Genuss sorgt bei diesem Rezept, neben den fruchtigen Rhabarberstückchen, der frische Quark-Belag. Ute zeigt in einem Video, wie man aus dem beliebten Saisongemüse und jeder Menge Quark einen leckeren Rhabarber-Käsekuchen backt.
Dieses Erdbeer-Quark-Dessert schmeckt phantastisch und hat alles, was man sich von einem krönenden Menü-Abschluss wünscht: fruchtig-süße Erdbeeren, eine sahnige Quark-Creme und ein knackiges Schokoladen-Topping.
Quarkknödel sind nicht gleich Quarkknödel. Sie können je nach persönlicher Vorliebe angepasst und verfeinert werden. Pünktlich zur Erdbeersaison haben wir für alle Erdbeerfans die süßen Knödel mit Pistazien verfeinert und servieren sie mit einer fruchtigen Erdbeersauce.
Giersch kennen viele als im Frühjahr zum Wuchern neigendes Unkraut aus dem Garten. Dagegen ist das Wildgemüse eine tolle Spinatalternative. Roh kommt Giersch im Geschmack der Petersilie nahe, gegart erinnert er an Spinat. Iris zeigt uns, wie man aus den jungen Pflanzenblättern dieses Doldenblütlers leckere Blätterteigtaschen mit Giersch-Schafskäse-Füllung zubereitet.