Tomaten-Paprika-Soße
Aus frischem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln wird super schnell eine leckere, cremige Soße gezaubert. Sie ist gelingsicher und passt hervorragend zu Pasta in allen Formen (und Farben!).
Geschmorte Ochsenbacken mit Petersilienwurzel
Geschmorte Ochsenbacken sind echte Klassiker auf dem sonntäglichen Mittagstisch. Probieren Sie als Beilage doch einmal Manuelas leckere Petersilienwurzeln aus. Mit ein paar Tricks im Topf gegart ergeben sie eine köstliche Ergänzung zu den Bäckchen.
Pikanter Möhrenaufstrich
Maritas Möhrenaufstrich ist ein richtiger Allrounder. Er schmeckt Kindern und Erwachsenen entweder als Dip für den geselligen Raclette-Abend oder als pikanter Aufstrich zu herzhaftem Land- oder Fladenbrot. Und wenn es mal ganz fix gehen soll verfeinert er als Topping auch Pasta und Co.
Rucola-Käsesoße
Es kann gar nicht käsig genug sein! Dafür sorgen bei dieser Zwei-Käse-Nudelsoße die Klassiker Parmesan und Ricotta. Für die richtige Würze gesellt sich noch Rucola dazu und fertig ist diese schnelle Käsesoße.
Gefüllte Kürbisse
Er ist eines der absoluten kulinarischen Highlights im Herbst und Winter: Der Kürbis. Er ist aromatisch, gesund und vielfältig einsetzbar in der Küche. Statt der bekannten Kürbissuppe kann er auch prima gefüllt werden. Bei Landköchin Martina mit einer kräftig gewürzten Hackfleisch-Pilzmasse, Reis, Paprika, Thymian und natürlich Käse. Die Zubereitung ist simpel und das fertige Gericht auch optisch ein Highlight!
Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen
Kohlrabi hat in Deutschland von Juni bis November Saison. Neben der klassischen Zubereitung kann er auch wunderbar gefüllt werden – zum Beispiel mit Pilzen und Käse. Außen bissfest und innen cremig kommt er als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage auf den Tisch. Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Gericht kann wunderbar vorbereitet werden.
Mozzarella-Brotsalat mit gegrilltem Pfirsich
Jetzt beginnt die perfekte Zeit für diesen fruchtigen Brotsalat. Er ist nicht nur schnell gemacht sondern auch unglaublich vielseitig, immer saisonal variabel. Hier gesellen sich Pfirsiche zu knusprigen Brotscheiben, Mozzarella und ganz viel frischem Thymian. Am besten man bereitet man gleich eine große Schüssel für die ganze Familie zu.
Tomaten-Galette mit Burrata
Leckeren Käse bekommt man inzwischen in den vielen kleinen Hofläden vor Ort oder direkt bei regionalen Hofkäsereien. So veredelt zum Beispiel der cremigen Burrata diese fruchtige Tomaten-Galette.
Linsensalat süß-sauer
Wer Linsen mag, wird diesen Salat lieben. Süß, sauer, fruchtig, scharf – hier werden alle Geschmacksrichtungen bedient. Serviert mit einem erfrischenden Klecks Joghurt passt der Linsensalat von Hille perfekt zum nächsten Grillevent.
Schnelles Erbsenschaumsüppchen
Dieses cremige Erbsenschaumsüppchen ist ideal für mehrgängige Menüs oder einfach als schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet. Aber auf jeden Fall ist sie ein Muss für jeden Suppenfan. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Und wer es etwas ausgefallener möchte peppt die Suppe mit einem würzigen Petersilien-Minzpesto auf.