Spritzgebäck
Buttrig, zart und mürbe: Conny zeigt ihr perfektes Omas-Spritzgebäck-Rezept und wie man diesen Adventsklassiker zubereitet.
Buttrig, zart und mürbe: Conny zeigt ihr perfektes Omas-Spritzgebäck-Rezept und wie man diesen Adventsklassiker zubereitet.
Süß und sündig, so sind sie, die Hausfreunde von Manuela. Sie bestehen aus zwei Mürbeteigkeksen, gefüllt mit Marzipan und Aprikosenmarmelade, ummantelt von Zartbitterschokolade und getoppt mit einer halben Walnuss. Ein Weihnachtsgebäck im Pralinenstil, welches jede Sünde wert ist.
Denkt man an Rotkohl kommt einem direkt der Klassiker Rotkohl mit Braten, Sauce und Klößen in den Sinn. Warum nicht auch mal etwas Neues ausprobieren. Die Rotkohlsuppe mit Meerrettichsahne von Marita ist optisch und geschmacklich beispielweise als Vorspeise an Weihnachten ein Knaller.
Für alle Fans der deftigen Küche: Dieser Wirsing-Auflauf aus dem Ofen ist das perfekte Wintergericht. Viel Gemüse, Hackfleisch, Sahne und Käse wärmen Leib und Seele! Ab Oktober findet man ihn wieder im Super- oder Wochenmarkt – den Winterwirsing. Seine kräftigen, dunkelgrünen und stark gekräuselten Blätter sind im Aroma besonders würzig und schmecken am besten in deftigen Eintöpfen.
Diese festliche Vorspeise wird ihre Liebsten zu Weihnachten zum Staunen bringen. Extravagantes Erscheinen aber mit Manuelas Hilfe schnell und einfach gemacht. Auf einer Schicht Lachstatar gesellt sich eine Creme aus Crème fraîche und Meerrettich. Dazu gesellt sich ein Gurkengemüse und erbringt so eine leichte Frische auf die weihnachtliche Festtafel.
Einen Hauch Orient zaubern die Orangenplätzchen von Leonie auf den Plätzchenteller. Das Spritzgebäck wird mit frisch gepresstem Orangensaft und einer guten Portion Kardamom aromatisiert und nach dem Backen mit Kuvertüre besprenkelt.
Ein Teller voll Farbenfreude bitte: Hille bereitet diesen fruchtig frischen Wintersalat mit Rotkohl, Orangen, Walnüssen, Balsamicoessig und Apfelkraut zu. Als besonderes Topping wird kräftiger Bauernkäse über den Salat gerieben.
Schwarztee gehört genauso zu Ostfriesland wie die flache Landschaft und das „Moin“. Unsere Ostfriesin Friedel verwandelt das Heißgetränk zu einer aromatischen Dessertcreme. Je nachdem, wer mit am Tisch sitzt bereichern Rum- oder in Apfelsaft eingelegte Rosinen die Süßspeise und bringen einen fruchtigen Akzent.
Pumpernickel ist der Vorreiter für das bekannte Vollkornbrot und hat seinen Ursprung in Westfalen. Maria zeigt uns, wie man das herzhafte Schwarzbrot zubereitet. Dazu gibt Sie praktische Tipps z.B. wie man die Backzutaten ganz einfach zu einem kreativen, individuellen Geschenk aus der Küche weihnachtlich verpackt.
In nur 15 Minuten ist dieser Kuchenteig angerührt, auf dem Blech verteilt und im Ofen zum Backen. Jetzt bleibt genug Zeit um es sich auf dem Sofa mit einem heißen Kakao und einem guten Buch gemütlich machen. Der weihnachtlich-winterliche Kuchen gesellt sich dann nach der Fertigstellung gerne dazu und gönnt Ihnen noch einen Moment der Ruhe.