Gute Butter, frische Kräuter aus dem Garten, etwas Salz, Pfeffer und fertig ist die selbst zubereitete Kräuterbutter. Wer braucht da noch die fertige Variante aus dem Supermarkt? Denn der große Vorteil von Selbermachen ist die Variabilität. Je nachdem welche Kräuter zur Hand sind kann der Geschmack verändert werden. Zu frischem Brot, Kartoffeln oder einem gut gegrillten Steak ist diese Butter der ideale Partner.
Sommerzeit ist Beerenzeit. Und knackig-frische Heidelbeeren versüßen nicht nur pur genossen den einen oder anderen Sonnentag. In Kombination mit einer Joghurt-Sahnecreme ergänzt sich die Süße der Heidelbeeren mit der leichten Säurenote des Joghurts und wird zum Traumpaar. Dieser Nachtisch wird Ihren Gaumen verführen ohne Ihren Magen zu beschweren, denn Joghurt steht für Leichtigkeit!
Für alle Fans von fruchtigen Salaten ist diese Variante ein besonderes Highlight. Mediterraner Fenchel, exotische Mango und ein raffiniertes Buttermilchdressing – eine Kombination, mit der man so richtig Vitamine schlemmen kann.
Aus einfachen Zutaten wird in null Komma nix ein leckerer Nachtisch, der eventuell sogar Kindheitserinnerungen weckt. Der Quark als Namensgeber bildet die Hauptkomponente, sodass das Gericht auch etwas für die schlanke Linie ist, denn mit gerade mal 66 kcal pro 100 g ist der Magerquark ein echtes Leichtgewicht. Das dazu gereichte Beerenkompott kann je nach Vorlieben oder Verfügbarkeit modifiziert werden und bildet eine fruchtig, süße Beilage.
Buttermilchsuppe ist ein altes, traditionelles Gericht, das bereits von unseren Großmüttern gekocht wurde. Besonders an heißen Sommertagen ist die kalte Buttermilchsuppe mit Backpflaumen das perfekte Mittagessen. Eine herrliche Erfrischung, liefert kaum Kalorien – dafür aber jede Menge Flüssigkeit.
Nicht nur Fleisch will beim Grillen mit der richtigen Sauce versorgt sein, auch die Beilagen benötigen einen leckeren Dip. Rauke, ein Spritzer Zitronensaft und gerösteter Sesamsamen verleihen Quark, Cremé fraîche und Saurer Sahne den besonderen Pfiff. Ob auf Brot, zu Gemüse, Fisch oder Fleisch – diese Dip-Variante schmeckt einfach lecker!
Der Schmarren – ein einfaches Gericht aus Milch, Eiern, Mehl und Salz – ist seit Jahrhunderten als einfache bäuerliche Speise bekannt. Verfeinert wird er diesmal mit Mascarpone, ein milder, cremiger Doppelrahm-Frischkäse, der dem Schmarrn einen besonders feinen Geschmack verleiht. Mit frischem Mangopüree ersetzt die Süßspeise an warmen Sommertagen auch gerne eine Hauptmahlzeit.
Was Süßes geht immer! Erst Recht wenn es in Form eines weißen Schokoladenpuddings mit Erdbeersoße daherkommt und so einfach zu machen ist! Mit diesem Nachtisch macht man Schokoladen-, Pudding- und Erdbeerfans gleichermaßen glücklich und zufrieden. Und wenn er sich auch noch so gut vorbereiten lässt, steht der Zubereitung nichts mehr im Wege.
Beeren sind die Vitalstoffbomben aus der Natur und haben zur Zeit Saison. In diesem Dessert zeigen sich die Vitaminlieferanten von ihrer süssesten Seite. Blitzschnell zubereitet und weggelöffelt: ein Traum!
Die warme Jahreszeit ist da. An jeder Ecke kommt einem der Grillgeruch entgegen und in den Parkanlagen sieht man gut gelaunte Menschen zusammen bei einem leckeren Picknick sitzen. Wem da noch ein leckerer Dip für das frische Baguette oder Fladenbrot fehlt, wird bei diesem Oliven-Tomaten-Dip fündig. Der mediterrane Dip aus getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und u.a. Kräuterfrischkäse ist schnell zubereitet und bereichert jede sommerliche Tafel.