Marinierter Gouda
Heute servieren wir leckeren Gouda zusammen mit einer leckeren Marinade, also doppelt LECKER!
Winterzauber – Milch wie aus 1001 Nacht
Wenn es draußen so richtig schön kalt ist schmeckt diese Gewürzmilch erst richtig gut! Orientalische Gewürze, etwas Schokolade, Kaffee und ganz viel Liebe, all diese Zutaten verleihen einer frischen Milch im Winter das gewisse Etwas.
Kürbis-Chia-Suppe
Rezepte für Kürbissuppen gibt es viele. Dieses hier wird durch die Zugabe von Chiasamen aufgepeppt. Die kleinen, runden Samen liefern hochwertiges Eiweiß, sorgen für eine gewisse Bindung und als Topping für einen gewissen Biss.
Kohlrabi-Gratin
Dieses schnell zubereitete Gratin aus Kohlrabi besticht mit seiner Einfachheit und gleichzeitig Rafinesse. Das Knollengemüse kommt in Scheiben geschnitten in eine Auflaufform, zusammen mit einer Creme aus Frischkäse und Milch. Für den gewissen Biss sorgen Sonnenblumenkerne und ein würziger Schnittkäse als Abschluss.
Weideochsen-Bolognese
Besonderes Fleisch und die Extrazugabe von Schmand machen diese Bolognese besonders.
Kaffee-Crème
Kaffeegesschmack ist schon was feines! Warum dieses Aroma also nicht einfach auch mal als Nachtisch genießen? Birgit hat dafür diese wunderbare Kaffee-Créme im Repertoire. Leckerer Kaffee trifft auf geschlagene Sahne, kalt und extrem cremig!
Mediterranes Gemüse mit Mozzarella und Kürbiskern-Pesto
Scharf angebratene und gewürzte Zwiebeln, Paprika und Zucchini bilden die Grundlage für dieses Gericht. Ein nussiges Kürbiskernpesto verleiht kleinen Mozzarellakugeln den gewissen Pfiff und bereichern das Gemüsegericht auf eine wunderbar aromatische Art und Weise.
Lachsforelle mit Mandelkruste
Traditionell lecker: Und was man schon im 18. Jahrhundert gern gegessen hat, schmeckt auch heute noch!
Geeiste Melonen-Gurken-Suppe mit Ziegenfrischkäse
Passend für heiße Sommertage: eine geeiste Gurkensuppe mit Melone. Als Topping gibt es einen Klecks Ziegenfrischkäse.
Fisch-Garnelen-Gratin
Dieses Gericht besteht im Grunde aus zwei Teilen. Erstens: Ein Auflauf aus Fisch, Garnelen, Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und einem Eierguss mit reichlich Sahne, geriebenen Käse und Gewürzen. Zweitens: Der Schattenliebende Chicoree. Dieser wird in einem Gemüsefond ebenfalls im Ofen gegart und mit Raclettekäse überbacken.