Schneemoussetorte mit Rhabarber
Aus aromatischem Rhabarber, umhüllt von luftiger Sahne zwischen zwei Rührteigböden, die mit einer Knusperschicht aus Baiser veredelt wurden, besteht Juttas himmlische Schneemoussetorte mit Rhabarber.
Schichtsalat mit Hirse
Utes Schichtsalat mit Hirse, Schafskäse, Gurke, Tomaten und Feigensenf ist eine knackige Salatbeilage für die ersten Grillabende. In kleine Weckgläschen gefüllt ist der bunte Salat garantiert ein Hingucker beim Mai-Picknick.
Rhabarber-Ziegenkäse-Tarte
Bei Rhabarber handelt es sich botanisch betrachtet um ein Gemüse. In der Küche werden die Stängel allerdings wie Obst verwendet zum Beispiel für ein fruchtiges Rhabarberkompott. Maria hat das fruchtig, frische Gemüse mit pikant-cremigem Ziegenkäse kombiniert und eine leckere Tarte daraus zubereitet.
Gratinierter Chicorée in Honigsenf-Sahne
Chicorée enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Das Gemüse ist besonders wandelbar und schmeckt sowohl gebraten als auch roh. Andrea bereitet den Chicorée besonders gerne gratiniert in einer Honigsenf-Sahne zu. Das geht nicht nur schnell, sondern ist auch besonders lecker!
Rhabarber-Käsekuchen
Bei diesem köstlichen Rhabarber-Käsekuchen kommen Frühlingsgefühle auf. Ab Mitte April bis Ende Juni wird das saure Stangengemüse geerntet. Für puren Genuss sorgt bei diesem Rezept, neben den fruchtigen Rhabarberstückchen, der frische Quark-Belag. Ute zeigt in einem Video, wie man aus dem beliebten Saisongemüse und jeder Menge Quark einen leckeren Rhabarber-Käsekuchen backt.
Spargel in Blätterteig
Wer freut sich nicht auf die Spargelzeit? Vor allem weil sie von April bis Juni sehr kurz ist. Da gilt es, sie zu nutzen und viele leckere Gerichte mit dem köstlichen Gemüse zu kochen. Wir zeigen euch hier eine Variante mit Blätterteig aus dem Ofen. Die Spargel-Blätterteigpäckchen eigenen sich prima zum Beispiel als Grillbeilage.
Curry-Geflügelsalat
Geflügelsalat gibt es in tausend verschiedenen Varianten. Bei diesem Rezept mit einem fruchtigen Dressing wird das Hähnchenfleisch zusammen mit Currypulver angebraten. Das verleiht dem Salat eine besonders würzige Note mit zusätzlichen Röstaromen. Ein köstlicher Salat für das geplante Picknick oder die Gartenparty.
Erdbeer-Mascarpone-Torte
Zurzeit sind die Erdbeeren so richtig schön saftig und süß. Gisela zeigt, wie man aus den roten Früchten eine Erdbeer-Mascarpone-Torte zaubert. Diese Torte ist für die sommerliche Kaffeetafel eine Augenweide und für jeden Erdbeerfan ein Hochgenuss.
Lauwarmer Spargel-Erdbeersalat mit Hirtenkäse
Gegensätze ziehen sich an, auch kulinarisch! Saftig-süße Erdbeeren treffen bei diesem Salat auf kräftig-grünen Spargel und herzhaft-würzigen Hirtenkäse. Das Balsamicodressing schafft ein harmonisches Miteinander und lauwarm genossen ist das Rezept ein purer Genuss.
Pistazien-Quarkknödel mit Erdbeersauce
Quarkknödel sind nicht gleich Quarkknödel. Sie können je nach persönlicher Vorliebe angepasst und verfeinert werden. Pünktlich zur Erdbeersaison haben wir für alle Erdbeerfans die süßen Knödel mit Pistazien verfeinert und servieren sie mit einer fruchtigen Erdbeersauce.