Der Vorteil einer Quiche: Sie vereint alles für eine ausgewogene Mahlzeit in einem Gericht UND wenn das Essen fertig aus dem Ofen kommt, ist die Küche bereits sauber;-)
Außerdem kann Sie nach Lust und Laune variiert werden. Auf Annettes Mürbeteigboden gesellen sich heute Paprika zusammen mit Zwiebeln. Umgeben werden Sie von einer Creme aus Ajvar, Crème fraîche, Tomatenmark und einem würzigen Schnittkäse. Ein perfekter Gaumenschmeichler für kalte Wintertage.
Es klingt nach Getreide, es schmeckt nach Getreide, es ist aber keins: Buchweizen . Es wird den sogenannten “Pseudogetreiden” zugeordnet und gehört damit zur gleichen Kategorie wie Amaranth, Zwerghirse oder Quinoa. Besonders dem Mehl wird große Aufmerksamkeit gewidmet, denn es ist eine ausgezeichnete Alternative zu Getreidemehlen, die nicht von allen Menschen vertragen werden. Als Pfannkuchen zubereitet verleihen sie dem Gebäck eine schmackhafte, leicht nussige Note.
Ob als herzhafter Snack zum Frühstück oder raffinierte Beilage für das nächste Sonntagsessen – Conny zeigt euch, wie man leckere, fluffige Kartoffelwaffeln zubereitet. Dazu schmeckt zum Beispiel eine herzhafte Frischkäse-Lauchcreme oder Lachs mit Kräuter-Meerrettich-Quark ganz hervorragend.
Entweder als Vorspeise, als Teil einer Antipasti-Platte oder einfach so, als Snack genossen, die Zucchiniröllchen mit frischer Minze, Chili und cremigen Hirtenkäse finden überall ein passendes Plätzchen.
Das traditionelle Gurkensandwich stammt aus Großbritannien und wird aus Weißbrot hergestellt. Maria bereitet eine Variante mit herzhaftem Bauernbrot und cremigem Ziegenfrischkäse zu, die sich prima als Lunchpaket oder Pausenbrot eignet.
Dieses kernige Salattopping wertet jeden Salat ruck zuck auf. Marita füllt das Fertig zubereite das fertige Topping in dekorative Gläser ab. Zum bunten Sommersalat mit einem frischen Joghurtdressing gereicht kann das Topping direkt auf den Tisch gestellt werden. Für das Picknick im Grünen wird es auch in jedem Picknick-Korb einen Platz finden.
Dieser Dip ist schnell gemacht, ein Verwandlungskünstler und Allrounder. Hirtenkäse und Frischkäse bilden die Basis, Paprika und Zwiebel geben Geschmack und Biss. Und je nachdem, welche Gewürze Sie verwenden entsteht im Handumdrehen ein aromatischer Aufstrich, eine würzig-mediterrane Füllung oder der perfekte Dip für knackiges Gemüse.
Den Klassiker kennt man meist ordentlich geschichtet auf einer Platte, ausdekoriert mit frischem Basilikum. Manuela zeigt uns ihre Variante im Glas. Statt der großen Mozzarellakugel greift sie zu den kleinen, gleiches gilt für die Tomaten, hier kommen Cocktailtomaten ins Glas. Alles zusammen, plus Dressing, ein tolles Essen beim Picknick.
Endlich ist Nektarinen-Saison! Ein fruchtiges Chutney mit Nektarinen, Zucchini, Ingwer, Chili und Senfsaat. Schmeckt toll auf Crostini mit Mozzarella. Ein schnelles Sommer-Rezept zum „Angeben“.
Eigentlich kommen die klassischen Scones aus England – na klar. Die krustenlosen Brötchen werden dort traditionell mit Clotted Cream – einem streichfähigen Rahm, der an Mascarpone erinnert – gegessen. Wir haben diese Leckerei in eine deftige Version mit kräftigem Käse und frischen Kräutern abgewandelt und reichen dazu eine pikante Curry-Butter.