In Nordafrika und Asien zählt Hirse heute noch zu den wichtigsten Getreidearten. Mit Quark und Kräutern lassen sich leckere Bratlinge formen, die zusammen mit frischem Gemüse wie Möhren im Handumdrehen ein leckeres Gericht ergeben.
Kartoffeln sind echte Allrounder in der Küche und schmecken besonders gut frisch aus dem Ofen. Die tolle Knolle ist dabei sehr vielseitig. Unsere Landköchin Andrea verfeinert die Kartoffeln mit frischen Champignons, würzigen Lauchzwiebeln, cremigem Schmelzkäse und Crème fraîche. Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden, so ist im Handumdrehen ein tolles Hauptgericht oder eine leckere Beilage fertig.
Immer schön „schlotzig“ – dieses Adjektiv ist in Verbindung mit dem italienischen Reisgericht Risotto inzwischen hinlänglich bekannt. Verfeinert mit einem frischen Basilikum-Pesto besticht der Klassiker hier nicht nur durch die Farbe. Der würzige Geschmack dieser Variante mit reichlich Kräutern und viel Käse ist umwerfend!
Egal, ob als vegetarische Mahlzeit, als Snack oder als Beilage, die knusprigen Möhrenröstis von Iris sind nicht nur richtig lecker, sondern auch low carb!
Beerig rosa: Wenn der Morgen schon mit so viel Farbe in der Frühstücksschüssel beginnt, kann der Tag ja nur gut werden! Für die Smoothie-Bowl kombiniert Martina Joghurt und Milch mit pürierten Früchten und bringt so ein herrliches Frühstück auf den Tisch.
Viel leckeres Gemüse, ein knuspriger Boden, dazu ein cremiger Guss – der sommerliche Gemüsekuchen von Annette ist herrlich vielseitig! Er schmeckt warm und kalt, mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch und ist dank Quarkfüllung saftig und leicht. Perfekt auch für’s Picknick!
Utes Schichtsalat mit Hirse, Schafskäse, Gurke, Tomaten und Feigensenf ist eine knackige Salatbeilage für die ersten Grillabende. In kleine Weckgläschen gefüllt ist der bunte Salat garantiert ein Hingucker beim Mai-Picknick.
Chicorée enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Das Gemüse ist besonders wandelbar und schmeckt sowohl gebraten als auch roh. Andrea bereitet den Chicorée besonders gerne gratiniert in einer Honigsenf-Sahne zu. Das geht nicht nur schnell, sondern ist auch besonders lecker!
Wer freut sich nicht auf die Spargelzeit? Vor allem weil sie von April bis Juni sehr kurz ist. Da gilt es, sie zu nutzen und viele leckere Gerichte mit dem köstlichen Gemüse zu kochen. Wir zeigen euch hier eine Variante mit Blätterteig aus dem Ofen. Die Spargel-Blätterteigpäckchen eigenen sich prima zum Beispiel als Grillbeilage.
Das leckere Baguette, das Maren uns diese Woche zubereitet, ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Frühstückstafel, sondern passt auch perfekt als Beilage zur Suppe. Die Milch im Hefeteig macht das Baguette besonders feinporig.