Ein klassischer Röstiteig wird aufgepeppt durch Lauch. Weiterhin reicht man ein selbstgemachtes, fruchtig-scharfes Pflaumenchutney und wer immer noch nicht genug von Extras hat, reibt zum krönenden Abschluss noch würzigen Käse darüber. Wohl bekomms!
Das kommt nicht jeden Tag auf den Tisch: Kalbsschnitzel. Hier mit einer knusprig-würzigen Panade aus Käse und Ei. Dazu reicht man den selbstgemachten Kartoffel-Radieschen-Salat.
Dieses Rouladenrezept ist etwas ganz Besonderes! Für die Füllung bereiten wir nämlich eine Farce aus einem Teil des Geflügelfleisches, Ei, Salz, Pfeffer und frischer Sahne zu. Zusammen mit geräuchertem Schinken, Käse und eingelegten Tomaten befüllt man die Rouladen und gart sie im Wasserbad. Serviert wird diese geschmacksintensive Hauptmahlzeit mit Ratatouille und wer mag Rosmarienkartoffeln.
Du wolltest dir deinen Cheeseburger schon immer einmal selber machen? Mit diesem Rezept kommst du deinem Vorhaben einen großen Schritt näher. Das gut gewürzte Hack wird mit allerlei leckerem verfeinert und in einer Pfanne zu den typischen Burgerpatties ausgebraten. Als Käse wählen wir einen Rauchkäse mit Extraaroma. Die Soße enthält neben Mayonnaise auch Saure Sahne, Gurke und Dill. Als Besonderheit kommen noch Apfelscheiben neben den klassischen Tomatenscheiben zwischen die Burgerbrötchen. Ne ganze Menge, ja, aber es kann auf nichts verzichtet werden;-)!
Grapefruits sind nicht jedermans Geschmack, die leicht bittere Note ist der Gaumen kaum noch gewöhnt. In dem heutigen Rezept verpacken wir deswegen die Zitrusfrucht in eine Art Tiramisu: auf einem Bett aus Löffelbisquit schichten wir eine säurlich-fruchtige Creme aus Joghurt, welche mit Grapefruitsaft aromatisiert wurde. Die Süße von der Joghurtcreme dämpft dabei automatisch die bittere Note etwas ein. Garniert mit frischen Grapefruitfilets ist dies ein wahrhaft erfrischendes Dessert.
Das zu Ostern typische Gebäck ist der Hefezopf. Durch die Zugabe von Milch und Butter wird der Zopf schön saftig und vollmundig. Bei diesem Rezept kommt on Top noch eine Füllung aus luftig lockerem Quark, eine Art Käsekuchenfüllung, in die einzelnen Zopfstränge. Es bedarf zwar etwas Geschick und Arbeit bei der Herstellung, das Ergebnis entlohnt aber für alle Mühen, versprochen!
Haben Sie schon einmal eine Vanillesoße selber gemacht? Also ohne die Fertigpulver aus dem Supermarkt? Es ist nämlich gar nicht so schwer, wie man denkt. Maria zeigt es Ihnen!
Kommt Fenchel in den meisten Fällen lediglich gedünstet auf den Teller erhält er mit diesem Gericht eine ganz neue Aufgabe. Gefüllt mit einer Kartoffel-Lachsfüllung wird aus der Beilage so im Handumdrehen ein nicht zu unterschätzender Star auf dem Teller.
Soll aus der Gemüsebeilage ein Hauptgericht entstehen, so eignen sich z. B. einige Krabben um dieses Gericht mit einem guten Eiweißlieferanten aufzuwerten.
Für dieses schnelle Wochenendessen oder Abendessen bereitet man eine schnelle Mehlschwitze zu und löscht diese mit Sahne ab. Der gekochte Schinken bringt neben den anderen Gewürzen und Kräutern noch seine eigene Würze mit, Vegetarier lassen ihn einfach weg. Heiß über die gekochten Eier gegeben ist dies ein schnelles, unkompliziertes Gericht.