Sanddorn-Quarkcreme
Die Kombination aus Sanddorn, Honig und Nelken macht dieses Rezept zu einem Dessert für besondere Anlässe.
Frischkäseaufstrich
Warum wir dieses Rezept Frischkäseaufstrich genannt haben? Na, weil es so unglaublich frisch schmeckt! Das liegt an den knackigen Paprikastückchen und an der frischen Salatgurke. Oder ist es doch der cremige Frischkäse, der den Aufstrich so unwiderstehlich frisch macht? Klar ist, er passt gut zur Frühlingsküche, z.B. zu Pellkartoffeln, zu Gemüsesticks, als Brotaufstrich oder auch als Dip zum Grillen.
Eier-Kaese-Salat
Dieser frühlingsfrische Salat ist super für die schlanke Linie. Er ist mit seinen 514 kcal leicht und macht doch schön satt. Das liegt zum einen an dem guten Verhältnis von Volumen zu Energie, wie es grünen Salaten eigen ist, zum anderen an den hochwertigen Proteinen aus Käse und Ei. Die Schärfe von Radieschen, Senf, Meerrettich, Pfeffer und Kresse kurbelt zusätzlich den Stoffwechsel an. Genau die richtige Mischung für einen guten Start ins Frühjahr.
Spinat-Lasagne
Die vegetarische Alternative zur herkömmlichen Lasagne. Bunt und für jede Jahreszeit geeignet. Wer Zeit sparen möchte, greift zu Tiefkühlspinat. Doch auch mit frischem Gemüse ist die Zubereitungszeit relativ kurz.
Chicoréesalat mit Bananencreme
Der leicht bittere Chicoreé im Zusammenspiel mit der süßen Banane und dem leicht säuerlichen Orangensaft erzeugt ein wunderbares Geschmackserlebnis. Zudem ist dieser Salat schnell zubereitet und mit den gerösteten Kokosraspeln ein echter Hingucker. In der kalten Jahreszeit bringt er knackige Frische auf den Tisch.
Brokkoli-Lachstorte
Diese schnelle Torte kommt salzig daher. Gefüllt mit Brokkoli und Lachs ist sie dazu ein wahres Nährstoffwunder. Der kalorienarme Brokkoli punktet mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C und Kalzium, Lachs ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A, Vitamin D, B-Vitaminen und Jod. Eingebettet in einem Guss aus Frischkäse und Schmand schmeckt die Torte am besten frisch aus dem Ofen, aber auch kalt zu einem Picknick ist der Genuss garantiert.
Radieschen-Suppe mit Frischkäse und Kresse
Radieschen gehören zum ersten Gartengemüse, das jedes Jahr ab April frisch geerntet werden kann. Die kleinen Knollen werden meist roh in der Küche verarbeitet. In dieser leichten Frühlingssuppe werden die Radieschen gegart, püriert und mit Frischkäse und Kresse verfeinert serviert.
Sauerländer Festtagsspeise
Der Osterbrunch ist ein fröhlicher Schlemmerspaß für die ganze Familie. Brot und Brötchen, süße und herzhafte Snacks, Salate, Suppen stehen auf dem Tisch. Die fruchtig cremige Sauerländer Festtagsspeise bietet einen krönenden Abschluß des reichhaltigen Büffets.
Möhrencreme-Suppe mit Käsekrusteln
Möhrencremesuppe ist ein leckeres Alltagsessen und wärmt angenehm in den kalten Tagen. Durch die knusprigen Käsekrusteln wird das Rezept originell variiert.
Käsesalat mit Äpfeln
Dieser Käsesalat besteht nur aus wenigen Zutaten und ist doch ganz raffiniert kombiniert. Durch die frischen Äpfel ist er zugleich fruchtig süß aber auch herzhaft pikant dank des Käses und der Walnüsse. Das Dressing aus Mayonnaise, Milch und Kräutern ist schnell gemacht und doch ist es der Clou in diesem Rezept. Es wird direkt mit den anderen Zutaten vermischt, so dass alles schön zusammen durchziehen kann. Das macht den Salat so schmackhaft.