Rosenkohl – die einen lieben ihn, die anderen mögen ihn nicht. Selten spaltet ein Gemüse die Meinungen am Esstisch so wie dieses. Sein leicht bitterer Geschmack ist eben nicht jedermanns Sache. Dabei eignet sich Rosenkohl schmackhaft zubereitet als Beilage oder als Zutat in Aufläufen und Salaten. Als Suppe zubereitet mit viel frischem Thymian und Créme fraiche zeigen die kleinen Kohlköpfe eine ganz neue Seite. Es lohnt sich!
Die Tage werden kürzer und die Temperaturen sinken – optimale Voraussetzungen, um sich dem Backen von Weihnachtsplätzchen zu widmen. Doch bei der Fülle an Rezepten für raffiniertes Weihnachtsgebäck kann man sich oft nicht entscheiden. Fangen Sie doch einfach mit den Saure-Sahne-Plätzchen an. Ein Rezept, das sich prima für einen besinnlichen Backnachmittag mit den Kindern eignet.
Milchreis weckt Kindheitserinnerungen und ist das „Wohlfühlessen“ schlechthin! Den Klassiker selbst zu kochen ist übrigens ganz einfach – und er ist mit frischen Himbeeren im handumdrehen sommerlich aufgepeppt.
Frisch schmecken Erdbeeren am leckersten. Die absolute Frischegarantie hat man vor allem dann, wenn man die Beeren selbst pflückt. Der fruchtige Käsekuchen mit Erdbeeren ist schnell zubereitet und ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit – bereits Ende März kann man die ersten Knospen des nach Knoblauch duftenden Krauts im Wald erblicken. Das leckere Grün lässt sich auf viele Arten verarbeiten. Als aromatische Bärlauchsauce krönt es zum Beispiel ein köstliches Nudelgericht.
Der Osterbrunch ist ein fröhlicher Schlemmerspaß für die ganze Familie. Brot und Brötchen, süße und herzhafte Snacks, Salate, Suppen stehen auf dem Tisch. Die fruchtig cremige Sauerländer Festtagsspeise bietet einen krönenden Abschluß des reichhaltigen Büffets.
Suchst Du für einen bestimmten Anlass, zum Beispiel für eine Geburtstagsparty, eine Rezeptidee mit herzhaftem Gebäck? Ob für eine Party oder zum Fernsehabend mit der Familie sind die pikanten „Gemüse-Currytaschen“ eine köstliche Versuchung und absolut gelingsicher. Lass‘ Dich von dem leckeren Rezept inspirieren und überrasche Freunde und Familie.
Ein traditionelles Gericht aus dem Sauerland. Einfach. Herzhaft. Lecker!
Und an kalten Tagen schmeckt deftig und kräftig besonders gut.
Ein klassischer Röstiteig wird aufgepeppt durch Lauch. Weiterhin reicht man ein selbstgemachtes, fruchtig-scharfes Pflaumenchutney und wer immer noch nicht genug von Extras hat, reibt zum krönenden Abschluss noch würzigen Käse darüber. Wohl bekomms!
Dieses Rouladenrezept ist etwas ganz Besonderes! Für die Füllung bereiten wir nämlich eine Farce aus einem Teil des Geflügelfleisches, Ei, Salz, Pfeffer und frischer Sahne zu. Zusammen mit geräuchertem Schinken, Käse und eingelegten Tomaten befüllt man die Rouladen und gart sie im Wasserbad. Serviert wird diese geschmacksintensive Hauptmahlzeit mit Ratatouille und wer mag Rosmarienkartoffeln.