Gegrillte Nektarine mit Frischkäsetopping
Ein schnelles und unkompliziertes Dessertrezept für die Grillsaison: halbierte Nektarinen, kurz auf dem heißen Grill gegart und mit Frischkäse getoppt. Simpel und doch unglaublich lecker!
2-stöckige Hochzeitstorte
Der Wonnemonat Mai läutet in jedem Jahr die Hochzeitssaison ein und für diesen freudigen Anlass zeigt uns Birgit ihr Rezept einer 2-stöckigen Hochzeitstorte. Die Füllung besteht aus ganz viel leckerer Schlagsahne und einer extra Portion frischer Erdbeeren! Selbstgemacht, mit viel Herz und Liebe- ein persönlicheres Geschenk für das Brautpaar gibt es fast nicht!
Spinat-Lachs-Muffins
Mit fertigem Blätterteig lassen sich viele Köstlichkeiten zubereiten. Passend für die Osterfeiertage füllen wir diesen mit Spinat und Lachs in Muffinförmchen. Umgeben von einer Masse aus Saurer Sahne, Käse und leckeren Gewürzen das perfekte Fingerfood für den Osterbrunch.
Gemüsebouillon
Eine Gemüsebouillon bzw. –brühe bildet die Grundlage für viele Suppen oder Eintöpfe. Birgit zeigt in diesem LandTIPP, dass man mit wenigen Zutaten, etwas Zeit, ein paar Handgriffen eine kräftige (vegetarische) Brühe zaubern kann, bei der man weiß, was drin ist.
Käse-Brot-Auflauf
Sind vom weihnachtlichen Racletteessen noch Reste übrig geblieben, ist dieser Auflauf genau das Richtige! Hier kann alles hinein: Gemüse, Fleisch, Wurst, Brot und der extrem lecker schmeckende (und schmelzende) Raclettekäse. Etwas frische Tomatensoße und ein paar Kräuter runden das Ganze ab. Ein perfektes Resteessen!
Winterliche Gemüselasagne
Was kann man im Winter Schöneres gebrauchen als Farbe!?
Wenn draußen alles grau in grau ist macht diese Gemüselasagne umso mehr Spaß! Das Saisongemüse lässt das italienische Nudelgericht in voller Pracht strahlen: Kürbis, Rote Bete, Spinat und Champignons, geschichtet in einer Auflaufform und umgeben von cremigen Saucen aus Frischkäse, Crème Fraîche, Hirtenkäse und und und. Ein Augen- und Gaumenschmaus!
Pellkartoffeln mit Stippes
Für die einen eine Kindheitserinnerung, für die anderen Neuland. Aber vor allem bedeutet das Rezept viel Genuss mit wenigen Zutaten. Und Stippe meint dabei nichts anderes als Soße, hier mit Speck, Zwiebeln, ganz viel Sahne und etwas Senf. Früher als „arme-Leute-Essen“ kategorisiert, heute einfach nur lecker.
Linsensalat mit Hirtenkäse und Granatapfelkernen
Hülsenfrüchte werden unterschätzt und kommen viel zu selten auf den Tisch! Dabei gibt es gerade bei Linsen eine so große Vielfalt, dass die Wahl schwer fällt. Birgit macht es sich einfach und kombiniert einfach drei unterschiedliche Linsen zusammen mit Hirtenkäse, saftig-fruchtigen Granatapfelkernen und einem schnell zubereitetem Dressing. Sesam und Erdnusskerne runden den Salat ab, sorgen für Biss und ein unvergleichliches Aroma.
Hirsefrühstück mit Birnen, Zimt und Walnüssen
Für sein Müsli muss man nicht zwangsläufig nur zu den Haferflocken greifen. Wie wäre es stattdessen einmal mit Hirse? Das Spelzgetreide schmeckt mild bzw. leicht nussig. In Kombination mit frischem Obst, Gewürzen und einem Milchprodukt ist es genau das Richtige für einen gelungen Start in den Tag.
Aprikosenkuchen mit Zitronenmelisse und Minze
Aprikosen wirken auf einem Blechkuchen wie kleine Sonnen! Eingebettet in einen Rührteig, bedeckt mit knusprigen Streuseln schmelzen die saftigen Aprikosen im Ofen zu einem fruchtigen Mus. Frische Zitronenmelisse und Minze harmonieren dabei im Einklang mit dem sommerlichen Obst und schaffen eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Nachbacken erwünscht!