Zubereitungszeit: 30 Min, Backzeit: 60 Min.
Nährwerte
Milch & Co
Download
LandTIPP: Käsekuchen
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
Zutaten für den Mürbeteig:
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 175 g Butter
- 300 g Mehl
Zutaten für den Belag:
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 750 g Quark
- 1 Pkg Vanillezucker
- 60 g Mehl
- 1 Becher Saure Sahne oder Schmand
Zubereitungszeit: 30 Min., Backzeit: 60 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Mürbeteig Zitrone waschen, trocken tupfen und Schale abreiben.
- Eigelb, Butter und Zucker schaumig rühren und Zitronenabrieb dazugeben.
- Mehl portionsweise dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand gut einfetten, mit dem Mürbeteig belegen und kühl stellen.
- Für die Käsemasse die Eier trennen. Eiweiß zusammen mit 100 g Zucker steif schlagen.
- Zitronensaft auspressen und -schale abreiben. Beides mit dem Quark, den Eigelben, dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und dem Mehl zu einer glatten Creme verrühren.
- Eischnee und Saure Sahne unterrühren und die Käsemasse in die Springform auf den Mürbeteig füllen.
- Käsekuchen im Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Eventuell die Oberfläche mit Alufolie abdecken.