Zubereitung:

• Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
• Den Speck würfeln und in einem Topf zusammen mit den Kartoffelwürfeln kurz anbraten.
• Ca. 200 ml Wasser zufügen und den Topf schließen. Die Kartoffeln garen, bis sie zerfallen.
• Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, würfeln und auf die gegarten Kartoffeln legen.
  Alles zusammen zu einem Brei kochen.
• Zu guter Letzt Sahne einrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Wer mag, kann das Gericht noch mit einem Kartoffelstampfer durchstampfen.

Tipp:

Von alters her isst man dazu Bratwurst oder Hackfleischbällchen.
Es sind übrigens die Zutaten, denen dieses Gericht seinen hübschen Namen verdankt: Kartoffeln aus der Erde und Äpfel vom Baum, der in den Himmel wächst.