Zubereitung:

• Fenchel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
• Petersilie waschen, trockentupfen und die Blätter abzupfen.
• Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen.
• Erbsen auftauen.
• Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
• Zitronen auspressen und den Saft mit dem Olivenöl, dem Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
• Fenchel, Petersilie, Bohnen, Thunfisch, Erbsen und Zwiebeln in eine Salatschüssel füllen und mit dem Dressing gut vermischen.
• Joghurt mit Chilipfeffer, Salz und Zitronenabrieb kräftig würzen, Chiliöl darüber geben und zu dem Thunfisch-Salat reichen.

Tipp

Der Thunfisch-Salat schmeckt am besten, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchgzogen ist.