Zubereitung:

• Gelatine in klatem Wasser einweichen.
• Mascarpone mit 150 ml Orangensaft verrühren. Den restlichen Saft mit Zucker, Ingwerpulver und der Orangenschale erhitzen, nicht kochen lassen.
• Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken, in dem heißen Saft auflösen und alles mit der Mascarponecreme vermengen.
• Orangencreme in den Kühlschrank stellen.
• Sahne steif schlagen.
• Wenn die Gelatine beginnt anzuziehen die geschlagene Sahne unterheben und die Orangencreme in Dessertgläschen füllen.
• Die Orange filetieren und die Creme mit den Orangenfilets garnieren.

Tipp

Wer mag, kann die Orangencreme mit orangelikör verfeinern.