Zubereitung:

• Magerquark, Saure Sahne und Crème fraîche glatt rühren
• Zwiebeln abziehen, fein würfeln und zur Quarmasse geben.
• Dip mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Rapsöl und Balsamico-Essig abschmecken.
• Rauke waschen und fein hacken, anschließend unter die Quarkcreme heben.
• Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anrösten.
• Dip in ein Schälchen füllen und mit den frisch gerösteten Sesamsamen bestreuet servieren.

Tipp

Der Dip schmeckt besonders gut zu frischem Gemüse, zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.