5 Min.
Nährwerte
Milch & Co
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Sauce Hollandaise
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Zutaten:
6 Portionen
- 2 Eigelb
- 200 g Butter
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Senf
Zubereitungszeit: 5 Min.
Für dieses Rezept benötigt man in jedem Fall einen Pürierstab.
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Zubereitung:
- Die Butter schmelzen.
- Eigelb, Joghurt und Senf in einen Topf geben und mit dem Pürierstab verquirlen.
- Die flüssige Butter langsam hineinlaufen lassen und dabei mit dem Pürierstab ordentlich durchmixen.
- Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Tipp:
Die Sauce Hollandaise zu frischem Spargel, Kartoffeln und Schinken genießen.