Zubereitung:

• Kürbisse waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel jeweils mittig teilen. Die Kürbisecken in eine ofenfeste Form legen, mit reichlich Rapsöl berträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Thymian waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und über die Kürbisviertel verteilen. Etwas Thymian für die Dekoration zur Seite legen.
• Kürbisviertel bei 200 Grad Ober/Unterhitze für ca. 15 Minuten garen.
• Feigen waschen, ebenfalls vierteln und nach 15 Minuten zu den Kürbisvierteln in die ofenfeste Form legen. Alles mit Honig beträufeln und für weitere 15 Minuten garen.
• Kürbis und Feigen aus dem Ofen nehmen, Ziegenfrischkäse darauf verteilen und mit rotem Pfeffer, Walnüssen und frischer gehackter Petersilie bestreut servieren.