Zubereitung:

• Die Zwiebel schälen und halbieren.
• Sellerie waschen, entfädeln und in grobe Stücke schneiden.
• Die Möhren putzen, schälen und grob zerkleinern.
• Vorbereitete Zutaten im Blitzhacker zerkleinern.
• Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Etwa zwei TL zur Dekoration beiseite stellen.
• Das Öl in einem Topf erhitzen. Das zerkleinerte Gemüse darin unter Wenden 2-3 Min. andünsten. Den Mais dazugeben. 1 l Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zugedeckt aufkochen und ca. 15 Min. kochen lassen.
• Die Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Zitronensaft dazugeben und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Suppe mit Petersilie und Maiskörnern bestreut servieren.

Tipp:

Wer mag, kann der Suppe noch Fleisch hinzufügen, z.B. Wiener Würstchen. Dazu einfach die Würstchen in Scheiben schneiden und unter Rühren kurz in der Suppe erwärmen.