Dieses Quark-Buchweizen-Brot ist im Handumdrehen zubereitet und stellt eine leckere sowie gesunde Alternative zu klassischen Brotrezepten dar. Buchweizen, ein sogenanntes Pseudogetreide, ist von Natur aus glutenfrei und daher ideal für Menschen, die auf Gluten – das Klebereiweiß in Getreide – verzichten müssen. Zusätzlich liefert Buchweizen eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und ist besonders ballaststoffreich. Der Quark im Rezept sorgt für eine Extraportion Protein und macht das Brot besonders saftig.

Das Brot lässt sich hervorragend mit herzhaften Belägen wie Frischkäse, Käse oder auch frischen Kräutern kombinieren. Aber auch süße Varianten mit Marmelade oder Honig passen hervorragend.