Skyr-Buchteln sind die perfekte Kombination aus traditionellem Gebäck und moderner, proteinreicher Ernährung. Durch die Zugabe von Skyr wird der Hefeteig besonders saftig und erhält eine Extraportion Eiweiß – ideal für alle, die eine gesunde Ernährung schätzen.

Für das isländische Traditionsprodukt Skyr wird Magermilch mithilfe von Milchsäurebakterien und Lab versetzt und damit dickgelegt. Von der Konsistenz her liegt er zwischen cremigem Quark und Sahnejoghurt und zeichnet sich durch einen hohen Kalziumgehalt bei  geringem Fettgehalt aus. Der Eiweißgehalt ist fast so hoch wie bei Magerquark. Skyr ist nicht nur fettarm, sondern liefert auch hochwertiges Protein, das lange satt hält und den Muskelaufbau unterstützt. Alternativ kann auch Magerquark für dieses Rezept verwendet werden.

Landköchin Gisela fügt als kleise „Extra“ dem Hefeteig noch Rosinen hinzu. Für kleine Süßmäuler schmecken auch Buchteln mit Schokotropfen sehr lecker. Serviert mit einer leichten Vanillesoße oder fruchtigem Kompott, sind diese Buchteln ein köstlicher Genuss für alle Hefegebäck-Fans!