Rotkohl ist ein heimisches Wintergemüse, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig ist. Eine besondere Art, Rotkohl zu genießen, ist eine wärmende Suppe, die mit Orange und Frischkäse ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Die feine Säure der Orange unterstreicht das erdige Aroma des Rotkohls. Der Frischkäse sorgt für eine besonders cremige Konsistenz der Suppe und macht das Gericht wunderbar rund. So entsteht eine Kombination, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt – herzhaft und fruchtig.

Mit wenigen Zutaten lässt sich die Rotkohlsuppe von Landköchin Maren unkompliziert zubereiten. Sie bringt Farbe und eine Extraportion Wärme auf den Teller. Ein Stück frisches Dinkelbrot dazu – und fertig ist eine köstliche, regionale Mahlzeit.