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Milch & Co
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Schneller Käse-Traubensalat
Gerichte ohne Rezepte, allein durch Kreativität und Teamgeist zu entwickeln – gesund, lecker und aus vielseitigen Zutaten, das war die Herausforderung für unsere Landköchinnen Conny und Martina. Mit Unterstützung der Tafel Gütersloh haben sie im Rahmen eines Kochevents aus einem Warenkorb mit saisonalen und regionalen Zutaten und Milch und Milchprodukten köstliche Gerichten kreiert.
Ein frischer Salat aus Eisbergsalat, Käsewürfeln und Weintrauben ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt, um übrige Zutaten aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten. Die Kombination aus knackigem Salat, herzhaftem Käse und süßen Trauben sorgt für einen tollen Mix aus Texturen und Aromen. Das Dressing kannst du nach Geschmack anpassen: ein klassisches Joghurt-Dressing, ein leichtes Kefir-Dressing oder ein würziges Honig-Senf-Dressing – die Möglichkeiten sind vielfältig. Ideal für eine spontane Mahlzeit oder als Beilage, die sowohl frisch als auch sättigend ist!
Foto: Sabine Hammerschmidt
Zubereitung:
- Trauben waschen und halbieren.
- Käse in Würfel schneiden.
- Eisbergsalat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
- Aus Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing zubereiten..
- Alle Zutaten mit dem Dressing gut vermischen und servieren.
Tipp:
Der Salat kann nach Wunsch mit frischen Käutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.
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