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Laugenbrötchen-Burger mit Fleischkäse

 

Mit dem Start der Grillsaison locken endlich wieder verführerische Düfte von saftigen Burgern. Die Vielfalt der Burgerkreationen ist dabei nahezu grenzenlos und bietet für jeden Geschmack das Richtige. Besonders im Trend liegen derzeit Laugenbrötchen-Burger, die mit ihrem herzhaften Geschmack und der knusprigen Kruste eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Varianten darstellen.

Ein weiteres Highlight ist die Verwendung von Krautsalat als Belag. Er verleiht dem Burger nicht nur eine frische und knackige Textur, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack, der perfekt mit dem saftigen Fleisch und den restlichen Zutaten harmoniert.

Für eine leichtere Alternative zur traditionellen Burgersauce aus Mayonnaise und Senf eignet sich eine Mischung aus Joghurt und Senf. Diese Variante ist nicht nur kalorienärmer, sondern bringt auch eine angenehm cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack mit sich, der hervorragend zu den herzhaften Komponenten eines Burgers passt.

So wird der Start in die Grillsaison zu einem kulinarischen Erlebnis, bei dem jeder auf seine Kosten kommt und neue, spannende Geschmackskombinationen entdecken kann.

Foto: Simon Knösel

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Zutaten:

4 Portionen

  • 4 Laugenbrötchen
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 4 Scheiben Fleischkäse
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Möhre Möhren
  • 3 EL Mayonnaise
  • 3 EL Süßer Senf
  • 100 g Krautsalat

Zubereitungszeit: 30 Min.

MEHR REZEPTE VON:

Zubereitung:

  • Laugenbrötchen halbieren.
  • Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun rösten.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und dein Fleischkäse darin anbraten.
  • Möhre waschen, schälen und fein raspeln.
  • Mayonnaise und ´Senf zu einer Sauce zusammenrühren.
  • Die unteren Brötchenhälften jeweils mit der Burgersauce bestreichen, den Fleischkäse-Scheiben belegen. Krautsalat, geraspelte Möhren und Zwiebelringe darauf verteilen und die Brötchendeckel mit Holzstäbchen darauf fixieren.

Tipp:

Statt mit Mayonnaise kann man für die Burgersauce auch Joghurt oder Schmand und süßem Senf verrühren. Dann ist sie etwas leichter.

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Infografik Joghurt mit Nährwerten