Zubereitung:

• Die Birnen waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
• Den Rucola waschen und trockenschleudern. Einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen und die Restlichen kleinschneiden.
• Aus den Bratwürstchen das Fleisch in walnussgroße Stücke herausstreichen und zu Klößen rollen.
• In einer Pfanne 1 El. Olivenöl erhitzen und die Klöße darin anbraten. Die Gnocchi zugeben und 5 Min. mit anbraten.
• Dann die Birnen zugeben und kurz mit garziehen lassen.
• Währenddessen in einem weiteren Topf das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
• Die Sahne angießen, aufkochen und mit Deckel bei geringer Hitze 5 Min. köcheln lassen.
• Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden, in die Sahne geben und unter Rühren vollständig auflösen. Dabei sollte die Sahne nicht mehr kochen.
• Die Gorgonzolasahne mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und zur Gnocchipfanne geben.
• Zum Schluss den kleingeschnittenen Rucola unterheben.
• Die Gnocchipfanne mit den restlichen Rucolablättern bestreuen und servieren.