Zubereitung:

• Äpfel schälen, vierteln, entkernen.
• Die Viertel auf der runden Seite kreuzweise ca. 1/2 cm tief einschneiden.
• Die Äpfel in 2 EL Zitronensaft wenden und beiseitestellen.
• Den Backofen auf 170 ° Umluft vorheizen.
• Für den Teig die Butter zerlassen.
• Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
• Eier, 75 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. dick-cremig aufschlagen.
• 75 g Honig, Zitronen- und Orangenschale, Butter und Joghurt unterrühren.
• Grieß, Mandeln und Backpulver mischen, mit 2 EL Zitronen- und 2 EL Orangensaft kurz unterrühren.
• Teig auf ein gefettetes Blech (40 x 34 cm) streichen.
• Apfelviertel mit den Einschnitten nach oben daraufsetzen.
• Im heißen Ofen in der Ofenmitte 35 Min. backen.
• Restlichen Orangen- und Zitronensaft, 75 g Zucker und 50 g Honig offen 5 Min. sprudelnd kochen lassen.
• Den heißen Kuchen mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen. Sirup mit einem Löffel über dem Kuchen verteilen.
• Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
• Fertig ist der Apfel-Grießkuchen.

Tipp

Der Kuchen schmeckt auch mit anderem Obst famos. Nehmen Sie, was Ihnen gefällt, z. B. Birnen. Sogar mit Aprikosen aus der Dose bleibt er eine Wucht.