45 Min.
Nährwerte
Milch & Co
Download
Rahmgeschnetzeltes
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
4 Portionen
- 750 g mageres Fleisch wahlweise Rind, Kalb, Schwein oder Geflügel
- Salz, Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 1 EL Mehl
- 1 große Zwiebel
- 150 g Champignons
- 200 ml Fond, z.B. vom Rind oder Geflügel
- 200 ml Schlagsahne
- ¼ Bund frische Petersilie, fein gehackt
Zubereitungszeit: 45 Min.
MEHR REZEPTE VON:
Zubereitung:
- Fleisch säubern in feine Streifen schneiden und mit Pfeffer, Salz und Paprika edelsüß würzen.
- Anschließend das Mehl unter das Fleisch heben.
- Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Champignons abreiben, putzen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, anschließend die Champignonscheiben dazu geben, umrühren und kurz mitdünsten.
- Gemüse in der Pfanne etwas zur Seite schieben und das Fleisch portionsweise dazugeben und rundherum anbraten.
- Mit dem Fond ablöschen und aufkochen lassen. Die Sahne dazugeben und alles auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Rahmgeschnetzeltes mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Dazu schmecken Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
Tipp:
Das Rahmgeschnetzelte kann hervorragend mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis und einem frischen Salat serviert werden.
