Zubereitung:

• Den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.
• Skyr, Mehl, Salz und Backpulver zu einem Teig verkneten und abgedeckt für ca. 30 Minutenkühl stellen.
• Anschließend den Teig in 4 Stücke teilen. Kugeln formen, diese etwas plattdrücken und in die Mitte ein Loch formen. Die Bagels anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
• Eigelb verquirlen, die Bagels damit einstreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Mohn bestreuen.
• Anschließend ca. 25 bis 30 Minuten im Backofen backen.
• Fertig sind die Bagels mit Skyr.

Tipp:

Die Bagels können auch mit anderen Ölsaaten, wie z.B. Sonnenblumenkernen und oder Leinsamen bestreut und mit einem Dip serviert werden,