Es gibt verschiedene Tipps und Tricks, wie man ein Überkochen der Milch verhindern kann. Friedel zeigt in diesem kurzen Video, wie sie einem Überschäumen der Milch aus dem Weg geht. Ihr Favorit ist der sogenannte „Milchwächter“, eine Keramikplatte, die man zur Milch in den Topf gibt und anfängt zu klappern, sobald die Milch eine gewisse Temperatur erreicht hat. Wer keinen Wächter zur Hand hat kann sich aber auch noch anderer Kniffe bedienen.

Und warum kocht die Milch eigentlich über? Auch das erklärt Friedel auf einfache Art und Weise!