Zubereitung:

• Die Sahne steif schlagen.
• Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und unter die Sahne heben.
• In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
• Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
• Etwas festere Folien in ca.10 cm breite und ca.20 cm lange Streifen schneiden, die warme dunkle Kuvertüre auf die Foliensteifen streichen und beide Ende verbinden (Büroklammer.o.ä.). Über Nacht im Kühlschrank stellen und am nächsten Tag die Folie entfernen und mit der weißen Mousse füllen.
• Die Pflaumen erhitzen, Vanillepudding mit etwas Wasser auflösen und unter die Pflaumen geben. Einmal aufkochen lassen.
• Mit Zimt bestreuen und zu der Mousse servieren.

Tipp:

Da die Schokolade in warmer Umgebung schnell schmilzt, kann die Mousse auch in eine Schale gefüllt und mit Zimtpflaumen bedeckt werden.
Schokoladenliebhaber rühren noch Schokostückchen in die weiße Mousse.