Zubereitung:

• Wirsing putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Wirsing in kochendem Salzwasser kurz blanchieren.
• Kartöffelchen waschen, halbieren und mit Schale in Salzwasser gar kochen.
• Zwiebeln abziehen und würfeln. Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Bratwurst in feine Scheiben schneiden und ebenfalls kurz mitbraten.
• Blanchierten Kohl, gekochte Kartoffeln, gedünstete Zwiebeln und Bratwurst in eine Auflaufform füllen und vermischen.
• Sahne mit Créme fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Wirsing gießen.
• Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.