Zubereitung:

• Kartoffeln gar kochen, anschließend pellen.
• In der Zwischenzeit Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und darin dünsten.
• Danach die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
• Die Pfanne vom Herd nehmen und den Senf unterrühren. Dadurch bindet sich die Masse.
• Die Soße zusammen mit den Kartoffeln servieren.

Tipp:

Lecker schmecken eingelegte Gurken dazu.
Etwas kalorienärmer wird das Gericht, indem man einen Teil der Sahne durch Kondensmilch oder Vollmilch ersetzt.