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Nährwerte

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion von 457,5 g:

Energie

563 kcal

Fett

20 g

Kohlenhydrate

52,2 g

Eiweiß

23,3 g

Kalzium

168 mg

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Warenkunde Milch & Co.

Schmand

Schmand ist ein gesäuertes Sahneerzeugnis. Mit 20 bis 29 % Fettgehalt ist er zwischen der leichten Sauren Sahne und der Crème fraîche einzuordnen. Der Großteil der im Handel angebotenen Produkte hat einen Fettgehalt von 24 %. Schmand trägt auch die Bezeichnung löffelfester Sauerrahm, was auf seine Konsistenz hinweist. Schmand wird aufgrund seines säuerlichen Geschmacks meist für herzhafte Gerichte verwendet. Er eignet sich für Dips und Soßen aber auch zum Backen.

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