Zubereitung:

• Waffeleisen vorheizen.
• Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührstäbe) geschmeidig rühren.
• Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unterrühren bis eine cremige Masse entsteht.
• Jedes Ei etwa 1 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch hineinrühren.
• Honig dazugeben und ebenfalls verrühren.
• Das Waffeleisen einfetten und den Teig darin portionsweise goldbraun ausbacken. Die fertigen Waffeln auf einem Küchenrost auskühlen lassen und vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

Traditionell werden die bergischen Waffeln mit Sauerkirschen und Sahne serviert.