Zubereitung:

• Für das Knäckebrot alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
• Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche dünn ausstreichen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 170 ° C ca. 60 Minuten backen. Wichtig: Nach 15 Minuten Backzeit bereits in Scheiben schneiden und weiterbacken, sonst ist das Schneiden nicht mehr möglich!
• Für den Dip die Mandarinen gut abtropfen lassen.
• Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
• Alles miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
• Das abgekühlte Knäckebrot zusammen mit dem Mandarinen-Frühlingszwiebel-Dip servieren.