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Nährwerte

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion von 37 g:

Energie

234 kcal

Fett

26,0 g

Kohlenhydrate

558 mg

Eiweiß

376 mg

Kalzium

10,3 mg

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Warenkunde Milch & Co.

Butter

Zur Herstellung von Butter wird Milchfett von der Magermilch durch eine Zentrifuge getrennt. Anschließend wird der Rahm bei 85 °C pasteurisiert und muss dann reifen. Die Reifung geschieht unterschiedlich, je nach Buttersorte. Butter ist das traditionelle Streichfett. Sie eignet sich aber auch zum Backen, für die Zubereitung von Soßen und Aufstrichen und für die Herstellung von Buttercreme.“

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