Zubereitung:

• Das Hähnchenfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Fettpfanne legen.
• Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gewürfelter Knoblauchzehe und Olivenöl eine Marinade herstellen.
• Die Kartoffeln schälen, evtl. noch einmal durchschneiden, in die Marinade einlegen und wenden.
• Zwiebeln schälen, klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
• Die Kartoffeln und Zwiebeln wieder aus der Marinade nehmen und zwischen den Geflügelteilen verteilen.
• Die Marinade darübergießen und mit Thymian bestreuen.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in den kalten Backofen schieben und alles zusammen ca. 90 Min. bei 200°C Ober- Unterhitze garen.
• Vor dem Servieren mit Basilikum oder Petersilie bestreuen.