Zubereitung:

• Sämtliches Gemüse und Obst waschen.
• Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Beim Porree das Wurzelende entfernen und den Porree in feine Ringe schneiden.
• Möhren schälen und grob raspeln.
• Äpfel ggf. schälen und würfeln.
• Apfelsine schälen und in Würfel schneiden.
• Zunächst eine Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit dem Honig verrühren (evtl. reicht insgesamt der Saft von einer Zitrone)
• Joghurt und saure Sahne zusammen mit dem Honig-Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft zufügen.
• Das Obst zusammen mit dem Gemüse erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen.

Tipp:

Sehr gut schmecken z.B. auch angeröstete Mandelstifte zum Salat.