Zubereitung:

Erste Schicht:

• Mit ca. 4 Scheiben Schwarzbrot den Boden einer rechteckigen Form/Platte auslegen.
• Gekochten Schinken und Zwiebeln würfeln und mit der Butter vermengen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und auf den ersten Boden streichen.

Zweite Schicht:

• Auf diese erste Schicht werden wieder ca. 4 Scheiben Schwarzbrot gelegt. Die Scheiben aber wie bei einer Ziegelsteinmauer im Verbund anordnen.
• Frischkäse (natur), Kräuterquark und Crème fraîche verrühren.
• Den Schnittlauch fein schneiden, zur Creme geben und alles miteinander vermengen.
• Diese Masse als zweite Schicht auf den zweiten Boden streichen.

Dritte Schicht:

• Auf diese beiden Schichten werden wieder ca. 4 Scheiben Schwarzbrot versetzt gelegt.
• Schmierkäse auf den dritten Boden streichen.
• Eier pellen, mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden und auf den Schmierkäse verteilen.

Vierte Schicht:

• Als nächstes wieder ca. 4 Scheiben Schwarzbrot auf die bisherigen Schichten legen.
• Frischkäse (Kräuter) mit dem Schmand verrühren und damit als Abschlussschicht die Torte von oben und allen Seiten bestreichen.
• Mit Lachsschinken bzw. Salamischeiben verzieren.
• Für die Garnierung der Torte Schnittlauch klein schneiden und Petersilie hacken.
• Vor dem Anrichten über die Torte streuen.

Tipp:

Die Torte muss am Vortag zubereitet werden und gut abgedeckt mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen.

Sie eignet sich sehr gut für ein kaltes Buffet.