Zubereitung:

• Bärlauch (Waldknoblauch) putzen, waschen, trocken tupfen, grob zerkleinern und in einen Mixer geben.
• Die Zitrone auspressen und ca. 1 ½ EL Zitronensaft zum Bärlauch geben.
• Weiche Butter und Gewürze zufügen und alles im Mixer pürieren.
• Anschließend abschmecken.

Tipp:

Diese Butter passt z. B. zu Spargel, Gegrilltem oder einfach nur zu frischem Brot.
Wer es würziger mag, gibt zusätzlich etwas gemahlenen Chili hinzu.