Bärlauch-Zupfbrot
Saftiger Hefeteig, würziges Bärlauch-Pesto und zart schmelzender Käse machen dieses Zupfbrot zu einem echten Genuss. Perfekt als aromatische Beilage oder unkomplizierter Snack, der sich wunderbar teilen lässt.
Falscher Hase
Unsere Landfrau Hille zeigt, wie man ihn besonders saftig und zart zubereitet. Das Geheimnis liegt in einem kleinen, aber entscheidenden Trick: Ein Löffel Quark in der Hackmasse sorgt dafür, dass der Hackbraten locker und saftig bleibt.
Auberginenauflauf mit Parmesan
Das Rezept für diese Auberginen-Türmchen mit Tomate und Mozzarella vebindet die Cremigkeit von Mozzarella und Parmesan mit saftigen, aromatischen Tomaten zu einem traditionellen Auflauf, der sowohl optisch als auch geschmacklich punktet.
Quarkbrötchen
Locker, saftig und unkompliziert: Diese Quarkbrötchen werden mit wenigen Zutaten zubereitet und sind in kurzer Zeit fertig gebacken. Durch den Quark werden sie proteinreich und sättigend – eine einfache und leckere Alternative zu klassischen Brötchen.
Bananen-Kokos-Hafer-Muffins
Die Bananen-Hafer-Kokos-Muffins sind perfekt für den Kaffeeklatsch am Nachmittag, eignen sich aber ebenso wunderbar als Frühstücksmuffins. Besonders praktisch: Die Muffins lassen sich gut einfrieren und können am Vorabend einzeln für den nächsten Morgen aufgetaut werden.
Butterschmalz
Butterschmalz lässt sich ganz einfach aus normaler Butter herstellen. Dabei werden Wasser und Milcheiweiß von reinem Butterfett getrennt. Das Ergebnis: aromatisches, hoch erhitzbares Fett – ideal zum Braten und Backen.
Spicy Halloumi mit Honig-Chiliglasur
Egal zu welcher Jahreszeit, diese herzhaften Frühstücksgläser eignen sich hervorragend als Mitbringsel für ein Buffet, zum Brunch oder als Snack. Geschichtet aus Schwarzbrot, Rührei, Frühlingsquark, Speck und Gurkenwürfel, erhält man diese, optisch sehr ansprechenden, herzhaften Frühstücksgläser. Der Speck kann sehr gut durch zum Beispiel Käsewürfel ersetzt werden und stellt eine einfache vegetarische Alternative dar.
Flammkuchenpasta
Flammkuchen trifft Pasta: Würzige Schinkenwürfel, Zwiebeln und eine cremige Crème-fraîche-Sauce sorgen für vollen Geschmack – perfekt für die schnelle Alltagsküche.
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch, Spinat & Mozzarella
Knuspriger Blätterteig trifft auf eine saftige Füllung aus Spinat, Hackfleisch und Mozzarella. Ein herzhaftes Ofengericht, das schnell vorbereitet ist und garantiert allen schmeckt.
Käse-Rührei-Sandwich
Ob als kräftiges Frühstück, gemütlicher Brunch oder schneller Snack am Nachmittag – das Käse-Rührei-Sandwich passt zu vielen Gelegenheiten. Es zeigt, wie einfach nachhaltige Küche sein kann: regional einkaufen, Lebensmittel wertschätzen und mit wenigen Handgriffen etwas richtig Gutes auf den Teller bringen.
Rahmwirsing-Lasagne
Ob mit feinem Serrano- oder Parmaschinken oder ganz vegetarisch – dieses Ofengericht ist eine leckere saisonale Variante der klassischen Pastaküche.
Buttermilchwecken
Locker, saftig und aromatisch: Diese Buttermilchwecken aus Vollkornmehl sind einfach gemacht und passen perfekt zu süßen wie herzhaften Belägen.